Назначение: постная выпечка к первым и горячим блюдам.
Пышные булочки из постного дрожжевого теста — прекрасное дополнение к супам и похлёбкам в качестве хлеба. Также можно подавать как хлебную корзину к маслу и джемам.
Ингредиенты:
- постное дрожжевое тесто по базовому рецепту;
- растительное масло для смазывания листов и булочек.
Приготовление:
- Приготовить постное дрожжевое тесто по базовому рецепту.
- Разделить тесто на порционные части таким образом, чтобы каждая часть была размером с небольшой кулак: 1 часть = 1 булочка. Учитывайте, что во время приготовления булочки увеличатся в объёме в 2-3 раза.
- Сформировать из каждой части булочку и переложить на смазанный растительным маслом лист для выпечки.
- Прикрыть булочки чистой тканью, чтобы не заветривались, и поставить расстаиваться в тёплое место. В зависимости от муки и температуры на это может потребоваться от 30 минут до нескольких часов.
- Когда булочки увеличатся в размере в 2-3 раза, поставить их в разогретую до t180° духовку и выпекать до готовности.
- Готовую выпечку достать из духовки, накрыть чистым льняным полотенцем и дать отдохнуть 10 минут.
- Постные булочки готовы — можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
