Назначение: постная выпечка к чаю.
Простое и быстрое в приготовлении блюдо к домашнему чаепитию или праздничному столу.
Ингредиенты:
- постное дрожжевое тесто по базовому рецепту;
- сахар-песок для посыпки (можно заменить вареньем или джемом);
- растительное масло для смазывания листов и булочек.
Приготовление:
- Приготовить постное дрожжевое тесто по базовому рецепту.
- Разделить тесто на порционные части таким образом, чтобы каждая часть была размером с небольшой кулак: 1 часть = 1 булочка. Учитывайте, что во время приготовления булочки увеличатся в объёме в 2-3 раза.
- Раскатать одну часть теста в лепёшку толщиной 1-2 мм, смазать её растительным маслом и посыпать сахаром.
- Свернуть заготовку в маленький рулет и сформировать булочку по указанной ниже схеме:
5. Переложить булочку на подготовленный и смазанный растительным маслом противень для выпечки и аналогичным образом сформировать булочки из остальных частей.
6. Прикрыть заготовки булочек чистой тканью, чтобы не заветривались и поставить расстаиваться в тёплое место. В зависимости от муки и температуры на это может потребоваться от 30 минут до нескольких часов.
7. Когда булочки расстоятся и увеличатся в размере в 2-3 раза, поставить их выпекать в разогретую до t180° духовку до готовности (румяности теста).
8. Готовую выпечку достать из духовки, накрыть чистым льняным полотенцем, дать отдохнуть 10 минут, и только потом подавать к столу.
Приятного аппетита!
